向蔡里盛开的夏

谁能拒绝的了芋圆呢！ 夏天来上一碗芋圆仙草，立刻就像到了天堂一样！ 芋圆QQ弹弹的， 仙草很爽滑，花生脆脆的， 这是我夏天最爱的甜品！

           食材
 蜜红豆             80g
 红薯                半个
 紫薯                 1个
 芋头                 半个
 白砂糖             30g
 木薯淀粉         50g
 冷水                 50ml
 开水                 240g
 仙草粉             18g
 熟花生碎         少许
 牛奶                 适量

     做法
 【烧仙草】
1.将红薯，紫薯，芋头去皮，切小块，放入蒸锅大火蒸约15分钟
2.将仙草粉倒入冷水里调至无颗粒状态，缓慢冲入240g开水中搅匀
3.边搅边煮沸，倒进碗里放一边晾凉到凝固

【芋圆】
1.把蒸好的红薯、紫薯，芋头分别用刮刀压成泥，分次加入少许砂糖与水，搅拌至完全溶解
2.分次加入少量木薯淀粉，搅拌到不粘手的状态
3.把分别揉好的面团切成小段
4.切好的芋圆撒上少许木薯淀粉，以免黏手
5.把芋圆倒入烧开的热水中搅拌，煮至芋圆浮到表面就可以了
6.把煮熟的芋圆放到凉开水中，口感更Q弹

把凝固成型的仙草切成块，在仙草上放入熟的蜜豆，三色芋圆，牛奶加少许白砂糖调匀浇在上面，在表面撒上花生碎就做好啦

美味可口的芋圆烧仙草就做好啦，是不是很简单~