向蔡里盛开的夏

海鲜粥来啦~

料足又鲜美的海鲜粥超级软糯满足的早餐🥣煮粥的技巧一定要学会哇

自己一个人吃饭的时候，煮的最多的就是面或者粥～

用最少的时间吃饱才是最重要的

简单又好吃的海鲜粥，自己做可以加超级多料~

食材：

虾9只，胡萝卜半根，香菇3个，半个玉米，豌豆一小把，青菜两颗，白胡椒粉，姜，葱，盐，料酒

做法：

1.虾挑虾线后切去虾头（虾头留着备用），剥出虾仁，虾仁加半勺盐和一勺料酒，拌匀后放在一边腌制；胡萝卜切丁，香菇切片备用

2.一段葱白切成小段，锅里放油，倒入葱和虾头翻炒，炒出虾油（油变得红红的）就可以啦，把虾头和葱挑出去不用

3.倒入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后加大米和适量水，开大火，用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开，然后继续搅拌，煮到大米的体积明显变大后，开小火盖上盖子焖煮半小时左右，到粥变得粘稠，关火焖5分钟粥会变得更粘

4.煮好的粥开中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁，再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐，盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦

煮粥的比例大概在米：水=1:8左右，但是明火煮粥我一般会稍微多放一点，防止烧糊～煮的时候要不断看看锅里的情况哟

自己喜欢的其他食材也可以煮进去啦~